Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Carciofi 80 Grammi di Mandorle Sgusciate E Pelate 2 ==== Limoni 2 ==== Uova 100 Grammi di Pangrattato ==== Sale ==== Pepe ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e immergerli in acqua acidulata con succo di limone. Grattugiare la scorza dei limoni e tritare molto finemente le mandorle. Mescolare scorza di limone e mandorle a 100 g di pangrattato. Scolare i carciofi, asciugarli e passarli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggere i carciofi in abbondante olio bollente finchÈ non saranno dorati, scolarli con una schiumarola, salarli e servirli subit