Ingrediente principale:
Carne Cruda
Persone:
4
Ingredienti:
==== Carne Cruda ==== Succo Di Limone ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe ==== Erbe Aromatiche
Preparazione:
L’abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza. Fettine sottilissime di carne cruda o di pesce crudo ‘cotti’ con succo di limone e conditi con olio, sale, pepe e erbe aromatiche. Per non usare troppo limone Ë bene preparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone profumato con le erbe aromatiche.