Ingrediente principale:
Cernia
Persone:
4
Ingredienti:
350 Grammi di Cernia 1000 Grammi di Patate 4 ==== Uova ==== Prezzemolo ==== Pepe Bianco ==== Sale 15 Grammi di Burro ==== Olio D’oliva
Preparazione:
Insaporite i filetti di cernia con olio, sale e pepe. Lessate le patate, pelatele, passatele allo schiacciapatate; salate e amalgamatevi 4 tuorli e due albumi. Dividete il composto in due; imburrate una teglia disponetevi met‡ passato di patate, distribuitevi sopra il pesce e coprite con il resto del passato. Fate dorare in forno a 170 gradi.