Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Coniglio A Pezzi 100 Grammi di Pancetta Tesa 50 Cl di Latte 1/2 ==== Limone 80 Grammi di Burro ==== Farina ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavare, asciugare e tagliare a pezzi il coniglio. Infarinarlo. Tritare finemente la pancetta e rosolarla nel burro in un tegame. Unire il coniglio e cuocerlo da tutti i lati per alcuni minuti. Salarlo e peparlo poi versare il latte e unire il limone tagliato a pezzetti. Coprire e cuocere per circa 90 minuti e servire il coniglio nappato con il fondo di cottura.