Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Coniglio 400 Grammi di Funghi Cardoncelli ==== Aglio 1/2 ==== Limone ==== Alloro ==== Santoreggia ==== Salvia ==== Rosmarino 25 Cl di Vino Bianco Secco 1 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Marinare 2 ore il coniglio in pezzi in una ciotola con gli aromi, il vino, 2 spicchi di limone, l’olio. Frattanto pulire molto bene i funghi e tagliarli. Imbiondire l’aglio nell’olio; unire il coniglio e far saltare a fuoco vivo; unire la marinata, salare, pepare e portare a cottura facendo restringere il liquido. Togliere il coniglio e farvi rosolare i funghi, quindi riunirvi la carne e far insaporire.