Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Coniglio Di 800 G Tagliato A Pezzi 150 Grammi di Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino ==== Salvia ==== Rosmarino ==== Olive Verdi 1 Cucchiaino ==== Zucchero ==== Capperi 2 ==== Acciughe ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Marinare il coniglio per 2 ore in acqua e limone. Tritare grossolanamente i capperi, le olive, le acciughe, l’aglio, la salvia e il rosmarino e soffriggere il tutto. Unire il coniglio scolato, lo zucchero, l’aceto e cuocere, coperto, a fuoco lento. Aggiustare di sale e pepe prima di servire.