Ingrediente principale:
Salame
Persone:
8
Ingredienti:
==== Per L’impasto: 500 Grammi di Farina 1 Cubetto ==== Lievito Di Birra 100 Grammi di Latte 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Acqua ==== Sale ==== Per Il Ripieno: 100 Grammi di Strutto 100 Grammi di Pancetta 100 Grammi di Salame 100 Grammi di Prosciutto Crudo 100 Grammi di Formaggio 100 Grammi di Formaggio Grattugiato
Preparazione:
Stendete la farina e formate un buco al centro, dove inserite acqua, sale, latte e lievito. Dall’esterno verso il centro, mischiate la farina fino a creare un impasto morbido e liscio. Aggiungete costantemente farina sul piano di lavoro affinchÈ l’impasto non si attacchi. Lasciate riposare almeno 2 ore in ambiente non ventilato sotto un telo da cucina. Stendete l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile di forma quadrata. Ungetela con dello strutto e stendetevi la pancetta, il salame, il prosciutto ed il formaggio, il tutto tagliato in modo irregolare a fette o dadini e spolveratela abbondantemente con il parmigiano. Partendo da un angolo, arrotolate la sfoglia fino a formare il cornettone. Mettete nel forno gi‡ caldo a 200 gradi per 20 minuti. Servite in fette da due cm.