Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Brodo Di Carne 1 Tazza ==== Farina Di Riso (o Farina) ==== Latte ==== Funghi Tagliati Fini ==== Burro ==== Crostini Di Pane (facoltativo) ==== Prezzemolo (facoltativo) ==== Erba Cipollina (facoltativo)

Preparazione:

Preparate un brodo di carne e aggiungetevi l’acqua di cottura dei funghi. Diluite 1 tazza dÏ farina di riso (potete anche prendere della farina ordinaria) nel latte e versate questo miscuglio nel brodo bollente rimestando continuamente. Aggiungete i funghi tagliati fini, stufati nel burro (funghetti di Parigi, boleti, gallinelle). Potete migliorare questaminestra aggiungendovi dei crostini di pane tostati nel burro, del prezzemolo o dell’erba cipollina.