Ingrediente principale:
Zucca Gialla
Persone:
4
Ingredienti:
1 Fetta ==== Zucca Gialla 1 ==== Cipolla 2 ==== Patate ==== Sale 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Prezzemolo
Preparazione:
Soffriggere in 2 cucchiai di olio la cipolla affettata finemente, unire la zucca e le patate tagliate a dadini, far insaporire bene. Coprire le verdure con acqua bollente salata e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Frullare il tutto e servire con un filo d’olio crudo e prezzemolo tritato.