Ingrediente principale:
Asparagi
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Asparagi 100 Grammi di Farina 2 ==== Uova 1 Bicchiere di Latte ==== Sale 80 Grammi di Prosciutto Cotto 30 Grammi di Formaggio Parmigiano 1 Spicchio di Aglio ==== Prezzemolo 1 Tazza ==== Besciamella Lenta
Preparazione:
Sbattere le uova con la farina, salare e diluire con il latte. Lessare gli asparagi. Dorare nel burro l’aglio, toglierlo e unire il prosciutto a dadini, poi gli asparagi a pezzetti e il prezzemolo tritato. Con la pastella preparare le crepe in un padellino antiaderente unto riempirle con il composto di asparagi e il parmigiano. Adagiarle in una pirofila, coprire con la besciamella e infornare a 180 gradi per 20 minuti.