Ingrediente principale:

Tartufi Neri

Persone:

4

Note:

Preparazione: 10 minuti. Cottura: 5 minuti.

Ingredienti:

200 Grammi di Tartufi Neri 2 Spicchi di Aglio 2 ==== Acciughe Sotto Sale 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine 30 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 12 Fettine ==== Pane Casereccio (fette Piccole E Sottili)

Preparazione:

Raschiate leggermente le acciughe, sciacquatele rapidamente, asciugatele e spinatele quindi tritatele finissime. Passate i tartufi con uno spazzolino duro tenendoli sotto il getto dell’acqua in modo da eliminare ogni traccia di terra quindi grattugiateli con una grattugia a buchi grossi. Scaldate l’olio e il burro in un padellino, mettetevi lo spicchio d’aglio spellato e leggermente schiacciato e fatelo imbiondire quindi scartatelo e spegnete il fuoco. Versate nel padellino ancora ben caldo i tartufi, le acciughe e il succo di limone, amalgamate bene e spalmate il composto sulle fettine di pane tostate e ancora calde. Servite subito i crostini senza lasciarli raffreddare.