Ingrediente principale:

Ricotta Di Pecora

Persone:

8

Ingredienti:

600 Grammi di Pasta Frolla 1000 Grammi di Ricotta Di Pecora 240 Grammi di Zucchero 4 ==== Tuorli D’uovo 2 Bustine ==== Vaniglia ==== Cannella In Polvere 1 Bicchierino ==== Cognac

Preparazione:

Amalgamare alla ricotta tutti gli ingredienti, esclusa la pasta. Stendere la pasta in una teglia da crostata, tenendone da parte un po’ per decorare. Mettere la pasta in forno caldo a 180 gradi per 5 minuti. Levarla dal forno, farla raffreddare e farcirla con il composto di ricotta. Livellarlo e coprirlo con strisce sottili di pasta spennellate con un po’ di tuorlo. Infornare di nuovo a 180 gradi finchÈ la superficie risulter‡ dorata.