Ingrediente principale:

Fagioli Cannellini

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Fagioli Cannellini 200 Grammi di Farina Di Grano Duro 3 ==== Cipollotti ==== Rosmarino ==== Salvia ==== Aglio 200 Cl di Brodo Vegetale 80 Grammi di Formaggio Formaggetta Di Vacca ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Cuocere i fagioli con aglio, rosmarino e salvia dopo adeguato ammollo; salare, pepare e passarli. Tostare la farina in un tegame molto ampio in poco olio per unire le cipolle finemente affettate e farle appassire. Coprire con la purea di fagioli, mescolare, unire il brodo. Cuocere 1 ora a fuoco lentissimo finchÈ assorbe. Spegnere, cospargere col formaggio, coprire e far sciogliere.