Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
6
Ingredienti:
600 Grammi di Fegato Di Vitello 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 3 Spicchi di Aglio 1 Bicchiere di Aceto Di Vino 1 Manciata ==== Prezzemolo ==== Sale
Preparazione:
Tritare una manciata di prezzemolo e farlo rosolare con l’olio. Togliere la pelle al fegato e tagliarlo a fettine sottili. Mettere gli spicchi d’aglio schiacciati a macerare nell’aceto. Far insaporire il fegato nel soffritto e, appena cambia colore, aggiungere l’aceto e l’aglio. Pochi minuti di cottura, salare e servire.