Ingrediente principale:
Vitellone
Persone:
4
Ingredienti:
300 Grammi di Fegato Di Vitellone Tagliato A Fette Sottili 3 ==== Cipolline 1 Cucchiaio di Burro 1/2 Bicchiere di Vino Rosso ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Tagliate a fettine sottili tre cipolline e fatele colorire in 1 cucchiaio di burro fuso in un tegame. Mettetevi le fettine di fegato, rosolatele dalle due parti, poi toglietele e accomodatele nei piatti. Nel tegame con le cipolline, sale, pepe, fate cuocere a fuoco vivo per 3 minuti 1/2 bicchiere di vino rosso; versate poi questo sughetto sul fegato e servite.