Fegato Impanato All’aceto Balsamico

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

8 Fette ==== Fegato Di Vitello 2 ==== Uova 100 Grammi di Farina 100 Grammi di Pangrattato 10 Gocce ==== Aceto Balsamico 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Sbattete le uova, insaporitele con un pizzico di sale e pepe. Passate le fettine di fegato nella farina, poi nel battuto d’uova e quindi nel pangrattato. Friggetele brevemente in olio di oliva. Ritiratele con la paletta bucata, disponetele sul piatto da portata e spruzzatele con l’aceto balsamico (basteranno una decina di gocce). Servite subito.