Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Fettine Di Lonza Di Maiale 1 Manciata ==== Capperi Di Pantelleria 1 ==== Scalogno 1/2 ==== Limone ==== Farina ==== Vino Bianco Secco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Infarinare le fettine di carne e rosolarle nell’olio scaldato con lo scalogno: salare e pepare. Sfumare col vino e unire i capperi dissalati sotto acqua corrente. Dopo pochi minuti unire il succo di mezzo limone, quindi togliere la carne e disporla sui piatti ben caldi; far addensare il fondo di cottura e napparvi le fettine di carne.