Ingrediente principale:
Tonno Sott’olio
Persone:
4
Note:
Luogo: Sicilia.
Ingredienti:
1 ==== Peperone Rosso 2 ==== Filetti Di Sgombro Sott’olio 150 Grammi di Tonno Sott’olio 1 Mazzetto di Prezzemolo 2 Spicchi di Aglio 5 ==== Uova 4 Cucchiai di Panna (o Latte) 5 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Scottate il peperone sulla fiamma, spellatelo e tagliatelo a listarelle sottili. Mondate e lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente con l’aglio. Fate appassire il trito su fuoco basso con 3 cucchiai di olio, poi unite i filetti di sgombro tritati. Aggiungete il peperone e lasciate insaporire per 3-4 minuti, sempre a fuoco basso. A fine cottura unite il tonno sbriciolato e sgocciolato, mescolate e salate leggermente. In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e 4 cucchiai di panna. Aggiungete il composto preparato e mescolate. In una padella antiaderente scaldate due cucchiai di olio. Versatevi la preparazione e fatela cuocere su fuoco basso per 5 minuti. Girate la frittata e terminate la cottura. Servitela tiepida o fredda, accompagnandola con insalata verde o mista.