Ingrediente principale:
Triglie
Persone:
4
Ingredienti:
800 Grammi di Triglie E Sogliolette Piccole 200 Grammi di Peoci Sgusciati 1 ==== Uovo ==== Farina ==== Olio D’oliva 200 Grammi di Pasta Da Pane ==== Basilico
Preparazione:
Pulite sogliole e triglie, infarinatele, e friggetele in olio caldo. Lavate e asciugate i peoci, passateli nell’uovo, quindi nella farina e friggete anche loro. Mettete i pesci al caldo. Stendete la pasta da pane in una sfoglia, con uno stampino ricavate delle stelle e friggetele nell’olio di cottura del pesce bucherellandole e voltandole. Ritiratele, infilate in ogni stella, al centro, uno stecchino con due peoci fritti e una fogliolina di basilico. Disponete triglie e sogliole su un piatto, decorate con le stelle e servite.