Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Carciofi 4 ==== Zucchine 2 ==== Finocchi 2 ==== Cipolle Di Tropea 12 ==== Cimette Di Cavolfiore 1 ==== Mela Renetta 1 ==== Pera Matura (scorza) 50 Grammi di Farina 1 ==== Uovo ==== Yogurth Magro 4 Rametti ==== Mentuccia 1 Mazzetto di Mentuccia ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Con farina, uovo e sale preparare 1 pastella. Lavare e tagliare le verdure: zucchine e cipolle a sfoglie, carciofi, finocchi, mela, a spicchi. Immergere tutte le verdure nella pastella coi rametti di mentuccia e friggerle. Preparare una salsa di yogurth e menta per intingervi i fritti.