Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Funghi 1 Bicchiere di Aceto Di Mele ==== Alloro ==== Salvia ==== Maggiorana ==== Sale Marino Integrale ==== Pepe In Grani

Preparazione:

Per questa preparazione si possono utilizzare porcinelli, igrofori e simili. Portare ad ebollizione acqua (sufficiente a far bollire i funghi) acidulata con l’aceto e aromatizzata con alloro, pepe, sale. Pulire i funghi; tagliarli a pezzi grossi e sbollentarli per 3 minuti. Scolare e tamponare con un canovaccio. Una volta freddi adagiarli in un vaso di vetro, ricoprire con la loro acqua filtrata e chiudere ermeticamente. Sterilizzare a bagnomaria e conservare al buio.