Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Note:

Luogo: Calabria.

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 2 ==== Zucchine Alcune Foglie ==== Menta Fresca ==== Formaggio Parmigiano ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle spesse un centimetro. Friggere in abbondante olio aggiungendo a met‡ cottura le foglie di menta. Intanto cuocere i fusilli in abbondante acqua salata. Scolare al dente e ripassare la pasta nella padella con le zucchine, aggiungendo il parmigiano e altre foglie di menta sminuzzate. Far amalgamare e servire caldo.