Ingrediente principale:
Ricotta Di Pecora
Persone:
4
Ingredienti:
300 Grammi di Ricotta Di Pecora 100 Grammi di Farina 00 2 ==== Uova Intere 2 ==== Tuorli D’uovo ==== Noce Moscata 120 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Prezzemolo 1 Noce ==== Burro ==== Sale ==== Pepe Bianco
Preparazione:
In una zuppiera incorporare alla ricotta farina, uova, met‡ formaggio, sale, pepe, noce moscata. Impastare il composto e ricavare dei serpentelli tagliandoli a grandezza di gnocchi. Tuffarli in acqua bollente salata e man mano che vengono a galla scolarli e trasferirli in una zuppiera col burro. Rifinire con formaggio e prezzemolo tritato.