Ingrediente principale:

Besciamella

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 1 ==== Coscia Di Coniglio 1 Tazza ==== Besciamella 1 ==== Cipolla 1 ==== Carota 1 Spicchio di Aglio 1 Costa ==== Sedano ==== Vino Bianco ==== Olio D’oliva ==== Burro ==== Sale ==== Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa. Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente. Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino. Cuocere per 30 minuti. Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene. Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola. Versarli in una zuppiera e condirli con il rag˘ di coniglio e il grana.