Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

3 ==== Zucchine 3 ==== Carote 1 ==== Peperone Giallo 1 ==== Peperone Rosso 2 Coste ==== Sedano 200 Grammi di Germogli Di Soia 2 ==== Porri Piccoli 1 ==== Limone (succo) 300 Grammi di Yogurth 1 Ciuffo ==== Prezzemolo

Preparazione:

Lavare e pulire le verdure, grattugiare le zucchine e le carote, tagliare a listarelle sottili le coste di sedano e i peperoni, affettare a rondelline i porri e mescolare il tutto con i germogli di soia in una capiente terrina. Condire con un pinzimonio di olio d’oliva extra-vergine, sale, pepe, oppure con una salsina formata con yogurth, limone e prezzemolo finemente tritato ben amalgamati in un unico composto.