Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

6

Note:

Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino.

Ingredienti:

1000 Grammi di Arista Di Maiale 50 Cl di Latte ==== Brodo 1 Bicchiere di Aceto Di Vino ==== Lardo ==== Rosmarino ==== Burro (o Olio D’oliva Extra-vergine) ==== Farina ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lardellare la carne, salarla e peparla esternamente, steccarla con aglio e rosmarino e lagarla. Far appassire nell’olio una cipolla affettata sottilmente, quindi unirvi la carne precedentemente infarinata e farla rosolare; irrorare con l’aceto e far evaporare. Bagnare col latte e completare la cottura, unendo se necessario un po’ di brodo.