Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Mix Cereali 300 Grammi di Melanzane 100 Grammi di Formaggio Pecorino Siciliano 20 Grammi di Cipolla 100 Grammi di Burro 200 Cl di Brodo Vegetale ==== Sale

Preparazione:

In una casseruola dai bordi alti appassire la cipolla tritata e unire le melanzane. Regolare di sale e cuocere per il tempo necessario. Unire i cereali, insaporire per bene e aggiungere il brodo bollente. Cuocere per 15 minuti circa e mantecare con pecorino grattugiato e burro. Impiattare e servire guarnendo con delle ostie di formaggio.