Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Scamone Di Manzo 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 2 ==== Limoni ==== Sale

Preparazione:

Mettere in una pentola due litri di acqua salata, portarla ad ebollizione, immergervi la carne e far cuocere per circa 1 ora e 30 minuti a fuoco moderato e schiumando spesso. Emulsionare il succo dei limoni con olio e sale, versarlo sulla carne tagliata a fette, lasciar marinare per 2 ore circa e servire.