Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Melanzana Grande 8 Fette ==== Formaggio Scamorza Affumicata 8 ==== Filetti D’acciughe 2 Cucchiai di Capperi ==== Sale ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Spuntate le melanzane, lavatele con molta cura, sciacquatele ed asciugatele con fogli di carta assorbente. Successivamente, affettatele di lungo con la buccia e stendetele su un piano da lavoro. DopodichË, salatele leggermente, e disponete su ognuna la scamorza affumicata, l’acciuga, e i capperi. Infine, arrotolatele come degli involtini, cospargetele con un filo d’olio e passatele sulla griglia per circa 5 minuti fino a quando il formaggio sar‡ filante. Servite subito.