Ingrediente principale:
Merluzzo
Persone:
6
Ingredienti:
600 Grammi di Merluzzo 4 ==== Carciofi ==== Aglio ==== Prezzemolo ==== Mentuccia 1 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Acqua ==== Sale
Preparazione:
Nettate i carciofi tagliati a spicchi e metteteli in acqua e limone. In una casseruola mettete i carciofi, il trito di aglio, mentuccia e prezzemolo. Salate e pepate. Unite un bicchiere di olio d’oliva extra-vergine e 2 bicchieri di acqua tutto a freddo. Accendete il fuoco e fate cuocere coperto per 15 minuti. Aggiungete il merluzzo a grossi pezzi e ricoprite per altri 15 minuti. Passato il tempo, se il fondo di cottura Ë ancora troppo liquido terminate la cottura a fuoco vivissimo. Servite subito.