Ingrediente principale:

Finocchio

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Porri 2 ==== Scalogni 2 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro 4 ==== Carote 1 ==== Finocchio 1 Cucchiaio di Farina 100 Cl di Brodo ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell’olio, unire le carote e il finocchio a dadini. Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45 minuti. Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire.