Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Note:

Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

Ingredienti:

150 Grammi di Pasta Tipo Pasta Piccola 2 ==== Patate 2 ==== Carote 2 ==== Pomodori Spellati Senza Semi 1 Costa ==== Sedano 1 ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio ==== Prezzemolo ==== Verdure Di Stagione 1 Cucchiaio di Pesto Senza Pinoli 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Versare in acqua bollente a fuoco vivo gli ortaggi a tocchetti; dopo 30 minuti unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati e cuocere a fuoco lento per 2 ore rimescolando ogni tanto. A met‡ cottura aggiungere olio, crosta di grana e sale. Una volta sfatte le verdure cuocervi la pasta. Versare in una zuppiera, unire il pesto e il grana.