Ingrediente principale:

Prugne

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Prugne Mature 2 ==== Albumi D’uovo 20 Cl di Panna 40 Grammi di Zucchero 1 Bustina ==== Zucchero Vanigliato 200 Grammi di Castagne ==== Aceto Balsamico

Preparazione:

Sbucciare le prugne privarle del nocciolo metterle nel frullatore insieme allo zucchero e alla vaniglia. Montare la crema di latte, i bianchi d’uovo e unirli delicatamente al composto di frutta. Le castagne inciderle e bollirle in acqua, tagliarle a pezzettini e condirle con il balsamico. Impiattare la mousse con l’aiuto di una tasca da pasticcere affiancarvi le castagne, guarnire a piacere e servire.