Ingrediente principale:
Orata
Persone:
4
Ingredienti:
500 Grammi di Orata 2 ==== Patate 1 Rametto di Rosmarino 1/4 Bottiglia ==== Vino Rosso Corposo 1 Stecca ==== Cannella 1/2 ==== Cipolla ==== Sale ==== Pepe ==== Alloro ==== Olio D’oliva Extra-vergine
Preparazione:
Pulire l’orata, ricavarne i filetti e coprirli con la patata grattugiata e mischiata con sale, pepe e rosmarino tritato. Soffriggere e completare la cottura in forno per 10 minuti. Appassire la cipolla tritata in olio, aggiungere vino, olio e cannella. Ridurre di 1/4 e passare al colino. Servire l’orata con la salsa.