Ingrediente principale:

Sogliola

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Sogliola Pulita 50 Grammi di Formaggio Grana 50 Grammi di Pangrattato 20 Grammi di Uvetta Sultanina 1 ==== Uovo 20 Grammi di Pinoli ==== Olio D’oliva ==== Prezzemolo ==== Farina ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tritare il pesce, i pinoli e l’uvetta e mettere tutto in una terrina. Aggiungere il grana grattugiato, l’uovo, prezzemolo tritato, pangrattato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle palline. Infarinarle e friggerle in abbondante olio bollente.