Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Asparagi 5 Grammi di Burro 1 Tazza ==== Besciamella ==== Sale ==== Pepe 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Mozzarella 100 Cl di Latte

Preparazione:

Pulite gli asparagi eliminando la parte bianca troppo legnosa, legateli a mazzetti e lessateli al dente. Quando saranno cotti tamponateli con uno strofinaccio per togliere l’eccesso d’acqua e metteteli in una pirofila precedentemente imburrata. Copriteli con la mozzarella affettata, il parmigiano e dei pezzettini di burro. Versatevi sopra il latte. In ultimo ricoprite il tutto con la besciamella. Infornate a 200 gradi fino a quando la superficie sar‡ gratinata.