Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Penne Rigate 400 Grammi di Zucchine ==== Olio D’oliva 30 Grammi di Formaggio Parmigiano ==== Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio ==== Sale

Preparazione:

Lavate e tagliate a rotelline le zucchine. Mettete in un tegame olio e aglio e quando l’aglio sar‡ rosso toglietelo, unite le zucchine e fatele insaporire un poco. Salate e aggiungete all’ultimo il prezzemolo tritato e concludete la cottura a tegame coperto. Fate cuocere le penne rigate in abbondante acqua salata, scolatele al dente e mettetele in una zuppiera condendole con le zucchine preparate. Ricordatevi che le zucchine dovranno essere ben impregnate di olio. Indi spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato e servite il tutto caldo.