Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Piselli Teneri E Freschi 100 Grammi di Guanciale Di Maiale 2 ==== Cipolline Novelle ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Sgranare i piselli, lavarli, scolarli bene. Far sudare il guanciale nell’olio lentamente senza farlo soffriggere. Unire la cipollina affettata sottilmente, i piselli, un pizzico di sale e brasare; unire un mestolino d’acqua calda, sale e stufare fino a cottura.