Ingrediente principale:
Asparagi
Persone:
4
Ingredienti:
300 Grammi di Riso 600 Grammi di Brodo 300 Grammi di Punte D’asparagi 1 ==== Cipolla 80 Grammi di Burro 30 Grammi di Farina 1 ==== Uovo ==== Prezzemolo 25 Cl di Latte
Preparazione:
In un soffritto di cipolla tritata e 50 g. di burro mettere il riso, bagnarlo con il brodo e farlo cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Rosolare le punte di asparagi lessate nel rimanente burro, unire la farina e il latte, cuocere per 15 minuti, aggiungere il tuorlo e il prezzemolo tritato, versare sul riso, mescolare e servire.