Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Riso 1 ==== Cipolla Grande 50 Cl di Brodo Vegetale 4 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai di Basilico Tritato 4 ==== Zucchine ==== Sale ==== Pepe Bianco ==== Olio D’oliva 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 20 Grammi di Burro

Preparazione:

Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente, aggiungete il riso e cuocete come per un risotto aggiungendo via via il brodo vegetale ed aggiustando di sale. Intanto frullate nel mixer le zucchine con le verdure tritate e una macinata di pepe bianco. A met‡ cottura del riso aggiungete la crema di verdure. Portate a cottura, mantecate col parmigiano e col burro e servite.