Ingrediente principale:

Vino Spumante Prosecco

Persone:

4

Ingredienti:

280 Grammi di Riso 50 Cl di Vino Spumante Prosecco 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Midollo Di Bue 50 Cl di Brodo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Fondere met‡ del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti. Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare. Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.