Ingrediente principale:

Formaggio Taleggio

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 50 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 100 Cl di Brodo 1 ==== Cipolla 100 Grammi di Formaggio Taleggio 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Preparazione:

Mettere la cipolla a fettine in una casseruola con 50 g di burro e l’olio e farla appassire piano con poca acqua. Unire il riso, farlo rosolare e spruzzarlo col vino, aggiungendo man mano il brodo per la cottura. Prima del termine della cottura unire il taleggio tagliato a pezzetti, mescolando bene per farlo amalgamare al riso. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.