Ingrediente principale:
Aglio
Persone:
4
Ingredienti:
1 ==== Tuorlo D’uovo 3 Spicchi di Aglio 1 ==== Peperoncino Piccante 100 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine
Preparazione:
Spellare l’aglio e togliere il germoglio interno; pestarlo in un mortaio col peperoncino (privato dei semi) fino ad ottenere una cremina. Trasferirla in una ciotola ed unirvi il tuorlo, quindi montarla come una maionese facendo cadere l’olio a filo. La si spalma a velo su crostini di pane per accompagnare la bouillabaisse.