Ingrediente principale:

Aglio

Persone:

4

Note:

Luogo: Francia. Luogo: Provenza.

Ingredienti:

3 Spicchi di Aglio 2 ==== Tuorli D’uovo 25 Cl di Olio D’oliva 1/2 ==== Limone (succo) Poco ==== Sale Pochissimo ==== Pepe

Preparazione:

Togliete la pellicola dagli spicchi d’aglio e riduceteli a poltiglia nel mortaio. Condite con un po’ di sale e pochissimo pepe. Mescolate e unite i tuorli. Dopo di ciÚ aggiungete l’olio a filo, mescolando sempre, come per la maionese. Diluite con il succo di 1/2 limone. Ideale per pesce in bianco, carne fredda, verdura lessa, insalata verde e riso.