Ingrediente principale:
Uova Sode
Persone:
4
Ingredienti:
3 ==== Uova Sode 1 ==== Cetriolo Piccolo 2 Spicchi di Aglio ==== Cerfoglio ==== Erba Cipollina ==== Basilico 1 Cucchiaino ==== Senape Dolce ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi. Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte. Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell’aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente. Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini.