Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

12 ==== Scaloppine Di Fesa Di Vitello 10 Bacche ==== Ginepro 80 Grammi di Burro 4 Cucchiai di Gin ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Far sciogliere in una grande padella 60 g di burro con le bacche di ginepro, adagiarvi le scaloppine, salare, pepare, far cuocere da entrambi i lati per circa 10 minuti e metterle in un piatto da portata. Filtrare il sugo di cottura, rimetterlo nella padella con il restante burro, unire il gin, far fiammeggiare, versare sulle scaloppine e servire.