Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

6

Note:

Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

Ingredienti:

600 Grammi di Fettine Di Vitello 80 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 50 Grammi di Capperi 1 Bicchierino ==== Aceto Di Vino ==== Farina ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Battere e infarinare la carne. Scaldare in una casseruola l’olio ed il burro e far rosolare le fettine. Unire i capperi, qualche cucchiaio di acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco lento. Dopo 5 minuti versare l’aceto, tenere sul fuoco ancora 2 minuti, unire il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente e servire.