Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Scaloppine Di Vitello 1 ==== Limone 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Mazzetto di Aromi (prezzemolo, Basilico, Timo) ==== Pepe 1 Punta ==== Estratto Di Carne ==== Burro 2 Cucchiai di Farina ==== Sale

Preparazione:

Infarinate le scaloppine e fatele dorare uniformemente in un tegame con una noce di burro. Toglietele dal tegame e tenetele in caldo. Rimettete sul fuoco il fondo di cottura delle scaloppine, unite il vino, il succo di mezzo limone, le erbe tritate e l’estratto di carne, salate e pepate. Fate ridurre a fiamma alta la salsa per pochi istanti, togliete dal fuoco e incorporate una noce di burro. Servite le scaloppine irrorate con la salsa alle erbe.