Ingrediente principale:

Formaggio Scamorza

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Formaggio Scamorza 100 Grammi di Piselli 2 Fette ==== PancarrÈ 50 Grammi di Olive Nere 1 ==== Uovo 100 Grammi di Mascarpone ==== Olio D’oliva Extra-vergine Poco ==== Sale

Preparazione:

Sbollentare per 2 minuti i piselli in acqua salata e raffreddarli. Mettere in una terrina pancarrÈ e scamorza a cubetti, sale, piselli, uovo e olive. Mescolare, fare delle polpette schiacciate e rosolarle in padella. Sciogliere a fuoco basso il mascarpone con poco sale. Servire le schiacciatine con la salsa al mascarpone.