Ingrediente principale:
Cavolo Cappuccio
Persone:
4
Note:
Luogo: Lazio.
Ingredienti:
1000 Grammi di Cavolo Cappuccio 100 Grammi di Guanciale Di Maiale ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Peperoncino Abbondante ==== Formaggio Pecorino Romano
Preparazione:
Bollite il cavolo cappuccio in acqua salata, soffriggere in una padella a parte olio, aglio e peperoncino. Ripassare la verdura aggiungendo sale e peperoncino quanto basta. Tagliare delle fettine di guanciale e disporle sul cavolo cappuccio ancora bollente e divisa in mucchietti. Attendere che le fettine di guanciale si sciolgano e aggiungere uno strato abbondante di pecorino tagliato a riccioli.